西贝餐饮集团旗下关联企业全资设立了一家食品科技公司，持股比例为100%，并涉及技术转让相关事宜。这一举措标志着西贝餐饮在餐饮产业数字化、技术化转型道路上迈出了重要一步。

新成立的食品科技公司将专注于食品研发、生产技术优化、供应链管理及餐饮智能化解决方案等领域。通过技术转让，西贝餐饮有望将集团积累的餐饮管理经验、标准化生产技术与数字化运营体系进行系统整合，提升整体运营效率与产品创新能力。在市场竞争日益激烈的背景下，此举不仅有助于西贝餐饮强化自身核心竞争力，还可能为行业提供可借鉴的技术服务模式。

从战略层面看，成立全资食品科技公司体现了西贝餐饮对长期发展的布局。一方面，通过技术独立运营，可以更灵活地探索食品科技前沿，如植物基产品、智能制造等热点领域；另一方面，全资持股保证了技术资产的自主性与安全性，有利于知识产权的集中管理与价值转化。该公司或将成为西贝餐饮创新业务的孵化器，推动从传统餐饮服务向“餐饮+科技”双轮驱动模式转型。

行业分析指出，餐饮企业成立科技子公司已成为趋势，尤其是头部品牌通过技术拆分，能更有效应对消费升级与数字化挑战。西贝餐饮此次行动，或将加速整个餐饮行业的技术渗透与产业升级进程。